第57回 作業療法士国家試験 午後 第65問（解説つき）

この問題のポイント: 唾液の分泌と働きを問う。唾液には、でんぷんを分解する酵素（唾液アミラーゼ）が含まれ、糖質の消化を始める。

選択肢ごとの解説

• 1　×　1日の分泌量は約1〜1.5 Lである。100 mLではない。
• 2　×　分泌速度が増すと、重炭酸イオンが増えてpHは上がる（アルカリ性に近づく）。
• 3　×　加齢により分泌量は減る傾向にある。薬の副作用でも減りやすい。
• 4　×　唾液分泌の中枢は延髄（上唾液核・下唾液核）にある。中脳ではない。
• 5　○　唾液アミラーゼが、でんぷんなどの糖質を分解する。

臨床ではこう使う: 高齢者は唾液が減りやすく、口の中が乾くと食べ物をまとめにくくなり、飲み込みにくくなる。口腔内の細菌も増え、誤嚥性肺炎の危険が高まる。入院中の高齢者では、口腔ケアと水分補給を多職種で進めることが、肺炎予防とリハビリの継続につながる。

覚え方: 唾液＝1日1〜1.5 L・アミラーゼ・延髄が中枢・速く出るとアルカリ性。

根拠: 『標準生理学』（医学書院）、日本摂食嚥下リハビリテーション学会の資料

出典：https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/topics/tp220421-08_09.html を加工して作成。解説は当アプリの独自作成（整形外科専門医監修）。