第52回 作業療法士国家試験 午後 第66問（解説つき）

この問題のポイント: ペプシン（胃液の酵素）は、たんぱく質を、アミノ酸がいくつもつながったポリペプチドに分解する。リパーゼ（膵液などの酵素）は、脂肪を脂肪酸とグリセリン（モノグリセリド）に分解する。

選択肢ごとの解説

• 1　×　αアミラーゼ（唾液・膵液）は、デンプンをデキストリンやマルトース（麦芽糖）に分解する。マルトースをブドウ糖に分解するのはマルターゼ。
• 2　×　トリプシン（膵液）は、たんぱく質やポリペプチドを、より短いペプチドに分解する。トリペプチドをアミノ酸に分解するのは小腸のペプチダーゼ。
• 3　○　ペプシンはたんぱく質をポリペプチドに分解する。
• 4　×　マルターゼは、マルトースをブドウ糖に分解する。デンプンをデキストリンに分解するのはアミラーゼ。
• 5　○　リパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解する。

臨床ではこう使う: 膵臓の病気や手術のあとは、消化酵素が足りず、脂肪の消化が悪くなって、下痢や体重減少が起こることがある。栄養状態の悪化はリハビリの効果にも影響するため、体重の変化に注意する。

覚え方: 消化酵素＝「糖質：アミラーゼ（デンプン→マルトース）→マルターゼ（マルトース→ブドウ糖）、たんぱく質：ペプシン（胃）・トリプシン（膵）→ペプチダーゼ（小腸）→アミノ酸、脂肪：リパーゼ→脂肪酸とグリセリン」。

根拠: 標準生理学（医学書院）、イラストレイテッド ハーパー・生化学（丸善出版）

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出典：https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/iryou/topics/tp170425-08_09.html を加工して作成。解説は当アプリの独自作成（整形外科専門医監修）。